Bonduelle Food ServiceDidžiagalvės menkės kepsnys su daržovių- ryžių kroketais, morkų piure, žaliųjų žirnelių humuso padažuhttps://media.bonduelle.com/aprhd_129926/LTBFS029-hd-untitled_7_23383.webpDaržovių - ryžių kroketai 8 vnt.Menkės išpjova 4 vnt. Ghee sviestas 40 g Morkų piure 200 g Persilado prieskoniai pagal skonįŽaliųjų žirnelių humusui:Šaldyti bonduelle žalieji žirneliai - 600 g Kedro riešutai (saulėgrąžos) - 100 g Aliejus - 400 g Česnakas - 40 g Citrinų sultys - 50 g Druska - 20 g Žaliojo kario pasta - 40 g Bazilikas - 50 gŽaliųjų žirnelių humuso paruošimas: pakaitiname šaldytus žirnelius (70°C temp. 2 minutes), sudedame visus ingredientus, sutriname iki kreminės tekstūros.Daržovių-ryžių kroketus paruošiame pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.Ant ghee sviesto keptuvėje apkepame menkę iš visų pusių po 2.5-3min., apibarstome prieskoniais. Į lėkštę dedame humusą, morkų piure, žuvį, daržovių kroketus, papuošiame žaliaisiais žirneliais, baziliko lapeliais.
Didžiagalvės menkės kepsnys su daržovių- ryžių kroketais, morkų piure, žaliųjų žirnelių humuso padažu
Ingredientai
- Daržovių - ryžių kroketai 8 vnt.
- Menkės išpjova 4 vnt.
- Ghee sviestas 40 g
- Morkų piure 200 g
- Persilado prieskoniai pagal skonį
- Žaliųjų žirnelių humusui:
- Šaldyti bonduelle žalieji žirneliai - 600 g
- Kedro riešutai (saulėgrąžos) - 100 g
- Aliejus - 400 g
- Česnakas - 40 g
- Citrinų sultys - 50 g
- Druska - 20 g
- Žaliojo kario pasta - 40 g
- Bazilikas - 50 g
RECEPTO EIGA
1 žingsnis
- Žaliųjų žirnelių humuso paruošimas: pakaitiname šaldytus žirnelius (70°C temp. 2 minutes), sudedame visus ingredientus, sutriname iki kreminės tekstūros.
2 žingsnis
- Daržovių-ryžių kroketus paruošiame pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
3 žingsnis
- Ant ghee sviesto keptuvėje apkepame menkę iš visų pusių po 2.5-3min., apibarstome prieskoniais. Į lėkštę dedame humusą, morkų piure, žuvį, daržovių kroketus, papuošiame žaliaisiais žirneliais, baziliko lapeliais.
